* 안녕하세요^^ 라파엘의 집입니다.
저희는 새해를 맞아 어르신들께 더 좋은 기억과 추억을 만들어 드리고자 보호자분들과 함께 참여하는 요리프로그램을 진행하게 되었습니다!!!
매달 마지막 주 화요일 오후 "즐거운 요리시간"을 진행할 예정이오니, 보호자분들께서도 시간이 되신다면 와주셔서 어르신분들과 귀한 시간 즐겁게 보내주셨음 합니다.
(원내 사정으로 일정이 변경 될 수 있으니, 변경 시 공지드리겠습니다.)
그래서 계획한 2014년1월 요리프로그램은 "단호박 샐러드 만들기"입니다.
어르신들께 무리가 가지않는 범위 내에서 요양보호사 및 간호사, 물리치료사 선생님 등
여러 도움의 손길로 안전하게 진행되었는데요.
간단하게 설명하면 잘 쪄진 단호박,고구마를 일인 분량으로 그릇에 드린 후, 그 안에 들어갈 속 재료를 어르신들 본인께서 기호에 맞게 골라 넣어 섞고,으깨서 드셔주시는 식으로 진행하였습니다. 부재료는 옥수수콘, 맛살, 오이, 건포도, 머스터드 소스를 준비하였고 의외로 어르신들께서 잘 떠서 잘 으깨주셨어요.^^
대부분의 어르신들께서 프로그램시간을 굉장히 즐거워하셨고, 완성된 샐러드도 맛나게
잘 드셔주셨습니다. 다만 안타까웠던 점은 아무래도 거동이나 소근육 활동이 힘든 어르신께서는 적극적인 참여가 어려워 마음이 무거웠습니다. 하지만 프로그램 진행 과정을 눈으로 참관하시고 귀로도 들으시며 만족스럽게 즐거워하셨답니다.^^
다음 시간은 어떤 메뉴로 어르신들께 더 행복한 시간을 드릴 수 있을지 생각하며,오늘은 이만 인사드립니다.
새해 복 많이 받으세요~~
* 단호박 잠깐 알려드릴께요^^
-단호박은 특별히 제철이 없는 사계절 음식으로 몸을 따뜻하게 해주는 성질이 있다고 합니다. 또한 vit.A 와 vit.B군, 칼슘, 철분, 인 등 미네랄이 균형있게 들어간 양질의 식품이라 간식으로는 으뜸인 영양식이랍니다. 더구나 부드럽게 넘어가는 식감과 천연의 단맛은 우리 어르신들께는 더 좋은 식품이 아닐까 생각해봅니다.
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